Bueniiisiiiimos, bueniiisisisiiimos, nos os digo mas. Yo hice la receta por casualidad, me la dio mi carnicero Carlos y desde luego me sorprendió.
Un mediodía no sabes qué poner para comer, tienes unas berenjenas del huerto de tu madre que si no las utilizas se estropean y una receta recientita en la cabeza, pues para que quieres mas!
INGREDIENTES: (para dos personas)
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 50 grs de champiñones
- media cebolla
- acetite de oliva
- mantequilla
- 4 cuch de acucar
- 2 cuch de vinagre de Modena
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 50 grs de champiñones
- media cebolla
- acetite de oliva
- mantequilla
- 4 cuch de acucar
- 2 cuch de vinagre de Modena
- sal
ELABORACIÓN:
1. Picamos las verduras en Juliana ( pimientos, cebolla y champiñon), las ponemos en una sartén con aceite de oliva, salpimentamos y sofreímos, terminando este paso añadimos 3 cucharadas de vinagre de Módena, reservamos.
2. Partimos la Berenjena en rodajas entrefinas y las pasamos por la sartén con mantequilla, una vez hechas, reservamos.
MONTAJE DEL PLATO:
Esta receta queda muy bien servida en platos individuales.
En un plato colocamos una rodaja de berenjena sobre la cual ponemos una cucharada del sofrito de verduras y si sucesivamente cuantas capas queráis, eso es a vuestro gusto, recomiendo un mínimo de tres capas. Seguidamente hacemos un caramelo líquido con el azúcar , cuando lo tengamos regamos nuestros pisos de berenjena y servimos.
ELABORACIÓN:
1. Picamos las verduras en Juliana ( pimientos, cebolla y champiñon), las ponemos en una sartén con aceite de oliva, salpimentamos y sofreímos, terminando este paso añadimos 3 cucharadas de vinagre de Módena, reservamos.
2. Partimos la Berenjena en rodajas entrefinas y las pasamos por la sartén con mantequilla, una vez hechas, reservamos.
MONTAJE DEL PLATO:
Esta receta queda muy bien servida en platos individuales.
En un plato colocamos una rodaja de berenjena sobre la cual ponemos una cucharada del sofrito de verduras y si sucesivamente cuantas capas queráis, eso es a vuestro gusto, recomiendo un mínimo de tres capas. Seguidamente hacemos un caramelo líquido con el azúcar , cuando lo tengamos regamos nuestros pisos de berenjena y servimos.